La sexta edición de la Feria Gustoko que tuvo lugar el pasado mes de marzo en el BEC, Bilbao Exhibition Centre de Barakaldo (Bizkaia), cerró sus puertas batiendo el récord de 14.000 visitantes y consolidando su apuesta por el producto de calidad. La cita, que se desarrolló en un ambiente donde se combinaron gastronomía, cultura y animación, afianzó su papel como punto de encuentro entre productores y productoras, profesionales del sector y público en general.

Dos años después de que la ONCE dedicase el motivo del cupón al 20º aniversario del BEC los lazos entre ambas entidades se han ido estrechando más si cabe, ya que en esta ocasión la feria ha desarrollado un plano social donde el protagonismo de la ONCE ha sido importante tal y como quedó patente en el acto inaugural con la presencia de la delegadade la Organización, Usue Vallejo, quien recordó “la importancia de seguir abriendo vías de colaboración con algunos de los eventos más destacados de la Comunidad Autónoma Vasca”.

Dentro de las múltiples propuestas y actividades gastronómicas “desde ONCE Euskadi -relata Vallejo- hemos organizado catas a ciegas destinadas a los profesionales del sector en la jornada previa a la gran apertura al público en general”. Para ello, técnicos de rehabilitación de la delegación situada en Bilbao se desplazaron para colocar los antifaces preceptivos y mostrar las distintas técnicas de cara al servicio y atención en el ámbito alimentario y gastronómico a los clientes ciegos o con baja visión, una divulgación técnica indispensable con objeto de mejorar dicha atención.

“Seguimos poniendo en valor la importancia de la formación profesional de personal de cara a la atención a las personas ciegas, siempre bajo el prisma de la sensibilización y bajo la reivindicación de una sociedad totalmente inclusiva, también en el sector alimentario de calidad y de origen” concluyó Vallejo.

Además de ONCE, en el lado más social de Gustoko colaboraron también Oreka Circular Economy, que asumió la gestión del excedente alimentario generado durante la feria donándolo a Remar Bizkaia, y por su parte el Banco de Alimentos de Bizkaia realizó también una recogida de alimentos.

Durante tres días, Gustoko ofreció un amplio recorrido con un total de 258 firmas expositoras, por productos elaborados con cuidado por el origen y la tradición, desde conservas, quesos, vinos y aceites hasta dulces, cafés, carnes, sidras o productos gourmet, un escaparate donde se apostó por una alimentación vinculada al territorio. Además de los visitantes procedentes de Bizkaia, el certamen atrajo a asistentes de Alava, Gipuzkoa, Cantabria, Navarra y Burgos, principalmente.

Gustoko mantiene su modelo de doble perfil, dirigido tanto al público general como al profesional del sector alimentario, con actividades reservadas exclusivamente a profesionales, con el objetivo de facilitar encuentros entre empresas expositoras, la distribución y el comercio especializado.

El ambiente de la feria, al que asistieron también decenas de miembros de la delegación de la ONCE en Euskadi, se completó con diferentes propuestas culturales y musicales que animaron el recorrido expositivo a lo largo de las tres jornadas, como trikitilaris del Ayuntamiento de Mungia, actuaciones de bertsolaris y de la coral Bilbotarrak, así como de distintos conciertos organizados por Basquebeer, que contribuyeron a crear un entorno festivo alrededor de la gastronomía, donde destacó la sala de actividades, patrocinada por Eroski y Fagor, cuyas sesiones despertaron gran interés.